About

Karim Schumann, ein anerkannter Meister seines Fachs, hat sich in der Welt der gehobenen Küche durch seine aussergewöhnliche Fähigkeit, Tradition und Innovation zu verbinden, einen Namen gemacht. Ganz im Sinne des berühmten Komponisten Robert Schumann hat er sich der Kreativität verpflichtet, was sich in jedem seiner sorgfältig kreierten Gerichte widerspiegelt. Vor seinem Schritt in die Selbständigkeit kochte Schumann im Sommer im «Vitznauerhof» am Vierwaldstättersee und im Winter im «Waldhotel» Davos (Gourmetrestaurant «Mann & Co.»). Zuletzt verwöhnte er die Gäste des Münsterhof und des Hotel Restaurant Bar Helvetia. Heute kocht Schumann ausserdem im Efficiency Club, der eine einzigartige Eventlocation bietet.

Karim Schumann ist es ein tiefes Anliegen gesunde und reichhaltige Gerichte zu kreieren und Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen. Er setzt auf frische, saisonale und regionale Zutaten, um nicht nur den ökologischen Fussabdruck seiner Küche zu minimieren, sondern auch um die Qualität und den Geschmack seiner Gerichte zu maximieren.Der direkte Bezug von lokalen Produzenten gewährleistet, dass nur die frischesten Zutaten verarbeitet werden, die die Essenz der Schweiz einfangen.

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​Er lädt Sie ein, seine Leidenschaft für aussergewöhnliche Küche zu teilen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu geniessen.